Beschreibung
Die DHH Edelstahl-Halte-Temperaturmessung enthält eine HACCP-Zone auf dem Zifferblatt. Wir wissen, dass es von großer Bedeutung ist, Lebensmittel warm zu halten, bis sie verzehrt werden, um das Wachstum schädlicher Bakterien zu verhindern. Heiße Speisen müssen bei +63 °C oder höher gelagert werden, mit Ausnahme bestimmter Sonderfälle. Die rote HACCP-Zone erleichtert die Kontrolle, ob die Halte-Temperatur auf einem optimalen Niveau liegt.
Die DHH Edelstahl-Halte-Temperaturmessung kann aufgestellt oder in einem Halteschrank aufgehängt werden, um eine bequeme Temperaturkontrolle zu ermöglichen.
- Temperaturbereich +100° bis +175°F / +40° bis +80°C
- Genauigkeit ±1 Skalenteilung
- Aufstell- oder hängbar
Über HACCP
Lebensmittelunternehmen müssen eine Risikoanalyse ihrer Lebensmittelaktivitäten durchführen und geeignete sowie ausreichende Kontrollen implementieren, um die Risiken zu eliminieren, die von identifizierten Gefahren ausgehen. Sie benötigen ein vollständig dokumentiertes System zur Verwaltung der Lebensmittelsicherheit, das auf den HACCP-Prinzipien (Hazard Analysis and Critical Control Point) basiert.
Halte-Temperaturen
Die UK Food Standards Agency hat festgelegt, dass Lebensmittel, die zum Servieren oder zur Verkaufsausstellung bestimmt sind, gekocht oder erneut erhitzt wurden und warm gehalten werden müssen, um das Wachstum pathogener Mikroorganismen oder die Bildung von Toxinen zu kontrollieren, bei einer Temperatur von +63 °C oder höher gelagert werden sollen.
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