Kuvaus
PK23M Oven Meat Penetration Probe on suunniteltu lihan ja elintarvikkeiden lämpötilojen tarkistamiseen ruoanvalmistuksen aikana. Anturissa on 2,5 m kaapeli.
PK23M Oven Meat Penetration Probe -anturissa on 2-napainen Sub-Miniature-liitin, joka mahdollistaa nopean ja helpon yhdistämisen dataloggaasiin.
Lihatermometrin käyttö
- Varmista, että termometrin varsi on puhdas ennen käyttöä
- Paistettava liha on sulatettava täysin läpi ennen termometrin käyttöä
- Sijoita termometrin varsi paistettavaan lihaan tai kanaa niin, että varsi on lihan keskiosassa eikä se koske luita tai rustoa
- Aseta liikkuvan lämpötilaindikaattorin ennakkoon haluttu arvo grillattavan, paistettavan tai uunissa paistettavan lihan tyypin mukaan
- Kun sisälämpötila saavuttaa ennakkoon asetetun arvon, liha on valmis
Lihan lämpötilat
Lihan turvallista kypsyyttä ei voi arvioida pelkästään ulkonäön perusteella. Kaikki kypsennetyt, suolaamattomat punaiset lihat – mukaan lukien sika – voivat olla vaaleanpunaisia, vaikka liha olisi saavuttanut turvallisen sisälämpötilan.
Yhdysvaltain terveys- ja ihmispalveluministeriö U.S. Department of Health & Human Services suosittelee seuraavia lämpötiloja lihan kypsennyksessä:
| Kategoria | Elintarvike | Lämpötila (°F) | Kypsennysaika |
| Jauhelihat ja lihasekoitukset | Nauta, sika, vasikka, lammas | 160 | Ei |
| Kalkkuna, kana | 165 | Ei | |
| Raakaa naudanlihaa, vasikanlihaa, lammassaali | Pihvi, paisti, kotletit | 145 | 3 minuuttia |
| Kaninliha | Kana ja kalkkuna (koko lintu) | 165 | Ei |
| Kaninlihan rinta, paistettu | 165 | Ei | |
| Kaninlihan reisi, jalka, siipi | 165 | Ei | |
| Hanhi & anka | 165 | Ei | |
| Sianliha ja paisti | Raakaa sianlihaa | 145 | 3 minuuttia |
| Raakaa paistia (raaka) | 145 | 3 minuuttia | |
| Esikypsytetty paisti (lämmittämistä varten) | 140 | Ei |
Arviot
Tuotearvioita ei vielä ole.