Kuvaus
DHH ruostumaton teräksen lämpötilan säilytyslämpömittari sisältää HACCP-alueen asteikolla. Tiedämme, että on erittäin tärkeää pitää ruoka lämpimänä sen käyttöönottamiseen saakka, jotta haitallisten bakteerien kasvu estyy. Lämpimän ruoan on säilytettävä +63 °C:n tai korkeammassa lämpötilassa, paitsi tietyissä poikkeustapauksissa. Punainen HACCP-alue helpottaa lämpötilan säilytystason optimaalisuuden tarkistamista.
DHH ruostumaton teräksen lämpötilan säilytyslämpömittari voi seistä tai ripustaa lämpimänä pitämiskoneessa kätevää lämpötilanvalvontaa varten.
- Lämpötila-alue +100°–+175°F / +40°–+80°C
- Tarkkuus ±1 jakso
- Seisoo tai ripustetaan
HACCP:sta
Ruokayritysten on tehtävä riskianalyysi ruokatoiminnastaan ja toteutettava sopivat ja riittävät valvontatoimet poistamaan tunnistettujen vaarojen aiheuttamat riskit. Niiden on oltava täysin dokumentoitu elintarviketurvallisuuden hallintajärjestelmä, joka perustuu HACCP-periaatteisiin (Hazard Analysis and Critical Control Point).
Lämpötilan säilytyslämpötilat
UK Food Standards Agency on määritellyt, että elintarvikkeet, jotka on tarkoitettu tarjoiltavaksi tai esitettäväksi myyntiin, ja jotka on keitetty tai lämmitetty uudelleen ja jotka on pidettävä lämpiminä patogeenisten mikro-organismien kasvun tai myrkkyjen muodostumisen hallitsemiseksi, on säilytettävä +63 °C:n tai korkeammassa lämpötilassa.
Arviot
Tuotearvioita ei vielä ole.